冷庫維修廚房食堂冷庫又被稱為廚房雙溫冷庫，冷庫是現如今的蔬菜水果冷藏貯藏方式。它是在冷凍的基本上，提升汽體成份調整，根據對貯藏自然環境中溫度、環境濕度、二氧化碳、氧氣濃度和丁二烯濃度值等標準的操縱，抑止蔬菜水果光合作用，減緩其基礎代謝全過程，能夠更好地維持蔬菜水果新鮮程度和產品附加值，增加蔬菜水果貯藏期和新鮮期。下邊為大伙兒詳解一下

        1、氣調庫的構成

        氣調庫的行為主體包含，氣調貯藏間、急冷間、穿堂、技術性過道、除開氣調庫的行為主體外，氣調庫也有一些配套設施工程建筑和設備，包含機屋子、質量檢驗室、包裝制品庫。選擇包裝間和站臺、循環系統蓄水池、變配電間、質量檢驗室、包裝制品庫。

        技術性過道一般 建在穿堂的上端，是為實際操作工作人員在貯藏期內，觀查庫位新鮮水果的貯藏情況和庫位機器設備的運行情況出示的容身之地，也是致冷、氣調、水電工程等管道的安裝、實際操作、檢修的場地。一些大中型的氣調庫，把C02樹脂吸附機、除丁二烯機、空氣加濕器等也安裝在技術性過道，那樣大大縮短了管道的長短。視窗、閥門均建在技術性過道兩側的墻面上。

        此外，別的的構成與冷庫基本一致。

        2、氣調庫的開店選址和布局

        氣調庫的布局應融合開店選址開展。為了更好地確保商品采后可以立即人庫，降低運槍損害，庫址應取在種植區或離種植區較近的地區.不適合設在杜絕種植區的一二線城市。別的的規定與冷庫基本一致。

        氣調庫的布局大多數選用非字型，中小型氣調庫選用單非字型布局，大中小型氣調庫選用雙非字型，即行為主體一部分擴寬，再提升一個穿堂和技術性過道。

        3、氣調庫容量的明確

        氣調庫經營規模和氣調間容量的明確，與冷庫和冷凍間的經營規模和容Z的明確基本一致。不同點取決于:①氣調庫的項目投資大，氣調庫的經營規模受資產和運營管理工作能力的牽制大量，一般CA貯藏庫經營規模都會1000~5000t,MA貯藏庫的經營規模在100~300t,②由于氣調庫對商品的品質規定較高，規定在2~三天的時間內放滿，封庫調氣，出入庫在5~七天內等級分類包裝結束，因而.氣調庫的單人間容量不適合過大，大中小型氣調庫在50~150t，大中型的氣調庫在300t上下。③氣調庫的高寬比一般在6~4m，因而，合理容量相對性很大。④氣調庫的容量與貯藏的包裝和堆垛的方法有緊密的關聯。在明確氣調庫的容Z時，務必考慮到它的這種特性。